口述∣王玉霞   整理∣邵建維 攝影∣王道和 部分圖片提供∣Himalaya喜馬拉雅   提及印度，你腦海中浮出的第一印象是什麼呢？神秘的國度、濃厚的咖哩氣味，還是載歌載舞的寶萊塢電影呢？現在說到印度，就不得不提到在當地無人不知、無人不曉的國民品牌「Himalaya喜馬拉雅」，它獨特之處在於，以遵循流傳逾五千年的阿育吠陀法典來製造開發商品，探索草本植物如何讓人類的身心靈獲得更全面的健康與呵護。   來自印度的國民品牌走進台灣市場 (「Himalaya喜馬拉雅」位於金典 綠園道商場2F，主要販售嬰兒清潔用品與個人保養用品)   「Himalaya喜馬拉雅」於1930…

口述∣洪彥楚   整理∣邵建維 攝影∣徐志騰 部分圖片提供∣Mr.Banboo   他對自己親手打磨的眼鏡充滿自信，所以提及台灣手工眼鏡，他驕傲卻不自滿地說道，搜尋「台灣手工眼鏡」，我們的品牌一定在首頁。那不是虛張聲勢的宣告，更像是熱血滿腔的靈魂所自然拋出的語調。「Mr.Banboo」的創辦人洪彥楚為台灣手工眼鏡刻劃出前所未有的樣貌，也讓更多人看見，原來眼鏡還可以這樣翻玩有創意！     每(Mr.Banboo的每支眼鏡都會經過洪彥楚之手親自打磨、上色)   因竹子而激發出的三公分哲學 擁有超過十年驗光師資歷的洪彥楚，一開始笑說，會有自創品牌的念頭是想再…

口述∣許作伯 整理∣丁億璇 攝影∣王道和     近年多元文化盛行，異國料理各地林立，琳瑯滿目，而夏天還是泰式料理最合胃口，不但酸辣夠味帶勁，還帶有迷人清爽的南洋口味。說到泰式料理，就不得不說到1990年於台中開設的第一家泰式料理「莎哇第」──陪伴了台中人將近30年的名店，在今年卻有了新的傳承。沿著手扶梯來到第六市場，轉角映入眼簾的是一攤竹管樹木妝點的店面，綠意盎然，讓人彷彿置身熱帶地區，它就是莎哇第的分店─「莎哇第泰國小廚」。     廚藝征服味蕾，佇立台中泰式料理一席之地 身穿白色唐裝的許作伯先生給人穩重睿智的感覺，他就是創辦「莎哇第」並在台中開設第…

口述∣楊采霏   整理∣邵建維 攝影∣王道和   愛美是女人的天性，「從裡到外好好善待自己」也儼然成了新時代女性的心靈座右銘，於是最基本的日常保養便成了女性善待自己的第一步。新時代女性不僅慧黠，且擁有自我想法，當市面上美妝保養品琳瑯滿目，精挑細選適合個人膚質的產品更是一門重要課題。於今年6月進駐金典 綠園道商場的全新保養品品牌「FOCAL」，特別針對台灣人膚質開發了一系列低敏無刺激的溫和保養品，就是要讓女人綻放最自然的溫柔美。   (金典 綠園道商場為FOCAL第一個正式進駐的通路據點)   轉換跑道 落實讓肌膚低敏的美好理念 「FOCAL」於2012年由江東宇創…

口述∣傅文忠 整理∣莊婉蘋 攝影∣王道和   近來時常在新聞上看到許多食安的相關報導，也由於科技的進步，食物在化工的成就下，商人為圖謀更多利益，開始添加許多非天然的加工品，因此你可能喝的果汁不含果汁、吃的口味還是調和出來的，久而久之不僅攝取不到營養，甚至會危害身體健康。在第六市場，有一個古樸的小攤，搭上鮮豔的花布，一眼可以看出與客家的緊密關係，它是「土博士」，與眾多營利商人的理念背道而馳，以傳承與無私為忠旨販賣安心。     企管出身，創業是記憶的投射 身材高壯的傅文忠先生是「土博士」的創辦人，黝黑的膚色搭著灑脫的笑容，看起來是極其樂觀開朗的人，但談起創辦起源卻特…

口述∣Allen 整理∣邵建維 攝影∣王道和   在快時尚當道的年代，有一股清流以不溫不火的從容姿態，創造屬於自己的衣著哲學，不盲目跟從流行，卻仍以敏銳的雙眼觀察著市場脈動，挖掘消費者喜好。低調卻溫暖的「ALLENBLUE」也許有人會定義為小清新或文青系，但無論被貼上哪種標籤，「ALLENBLUE」只是為了讓更多人能穿搭出一種獨有的舒適自在而已。   (ALLEN BLUE位於金典 綠園道商場B1，品牌內所有商品皆出自創辦人Allen一人之手)   誤打誤撞走向設計師一途 (ALLEN BLUE工作室一隅，充滿著各種服飾與包款的打版紙)   「ALLEN…

口述∣吳子鈺 整理∣邵建維 攝影∣王道和 部份圖片提供∣雨林咖啡   (位於第六市場的「雨林咖啡」為合樸農學市集的一員，其為台灣第一個深入第三世界咖啡農村並實現公平貿易的品牌)   在第六市場內有家特別的小咖啡攤，它是合樸農學市集的一員，也是台灣第一個到第三世界國家的咖啡農村，並實踐公平貿易理念的團隊，它是不以自身利益為前提的「雨林咖啡」。當咖啡幾乎是現代人不可或缺的生活必需品時，卻很少人去思考一杯咖啡背後的生產價值，而生產咖啡豆的農民是否又有得到合理的報酬回饋？「雨林咖啡」的創辦人吳子鈺深入印尼咖啡豆產區，直接與農民做第一線接觸，讓公平可以確實地走在貿易前頭。  …

口述∣葉佳惠 整理∣邵建維 攝影∣王道和 部分圖片提供∣USTINI    (USTINI第一家實體據點於2017年9月在金典 綠園道商場4F正式開幕)    過去我們常聽到，「女人的鞋櫃，永遠少一雙鞋」，但在身體容易拉警報的年代，不如說「現代人的鞋櫃，永遠少一雙健康又好看的鞋」，製鞋工藝精湛的「USTINI」，主打舒適的健康鞋，而品牌也推翻了健康鞋等於老派的刻版印象，他們做出一雙又一雙同時符合健康需求且兼具美觀的鞋履。「USTINI」的製鞋初衷很純粹──「你看到的僅是一雙簡單的鞋，但當你穿上時，你會感受看不見的守護。」   出發吧！製鞋人的夢想旅程 「USTINI」創辦人…

口述∣林美君 整理∣賴俐安 攝影∣徐志騰 部分圖片提供∣雞膳之家   一句玩笑話、一個簡單念頭、幾位好朋友無心插柳走向創業之路，開啟了自製木耳露的事業，回首這九年來的創業歷程，他們一路摸索與成長，卻也更加堅定自己的信念，而那一切的堅持都是因「愛」而生……   因吃而聚，波折中走出品牌堅持 「雞膳之家」創辦人之一林美君與幾位熱愛美食的朋友在一次聚會中，因一起品嚐了「銀耳蓮子湯」而受到啟發，是巧合也是註定，幾位朋友經過多次討論後，決定靠自己的力量做出有別於市面的木耳露。他們從黃昏市場的一家小攤商開始，一路跌跌撞撞，邊做邊調整，爾後一件美好的意外發生，更奠定了他們堅持下去的動力。…

口述∣洪苹益 整理∣賴俐安 攝影∣徐志騰 部分圖片提供∣合順益酵醋坊   現代人越來越重視保健，各種營養補給品充斥市面，但真正的體內保養應該更化繁為簡，對養生市場極為重視的「合順益酵醋坊」，希望透過最簡單天然的食療，改變養生模式，讓健康走進大家的生活。   藥材起家，重視天然的養生方式 合順益負責人洪苹益南部老家以藥材行起家，對於養生保健從小耳濡目染。然而隨著老一輩支柱的離開，接手的年輕一代只能一路旁敲側擊，摸索著藥理以外的經驗，而爲了把老家的精神傳承下去，洪苹益決定透過「醋」這種對身體有益的天然飲品重新出發，因此他以南部藥材行的名字「合順」，加上他的名字「益」，取為「合順益」，將老…

口述∣徐士緯 整理∣賴俐安 攝影∣徐志騰 部分圖片提供∣山水里手工天然愛玉   每到夏天，「愛玉」就會出現在大街小巷，人手一杯愛玉，正是宣告炎夏的到來。位於3F 第六市場的「山水里手工天然愛玉」的老闆─徐士緯，特別與我們分享，隨處可見的愛玉其實是台灣的特有種，是專屬於台灣人的涼夏回憶！徐士緯也說道：「其實真的愛玉，越來越少見，市面上充斥著廉價的替代品，因此他的重大使命，就是要教大家吃好、吃對的愛玉。 老闆徐士緯(右)與來自南投水里鄉的愛玉達人(左)[/captio…

口述∣林國禎 整理∣邵建維 攝影∣吳少鈞、徐志騰 部分圖片提供∣社區豆腐坊   走進第六市場的「社區豆腐坊」會發現它不只單純販售豆漿或豆花等豆製品，一塊「一起做豆腐吧！」的顯眼招牌懸掛於攤商內，那像是一道輕聲的溫柔呼喚，呼喚著年輕人若想嘗試點不一樣的新事物，那就來做豆腐吧！   年輕人一起做豆腐吧 與其說「社區豆腐坊」為豆腐、豆漿等豆製品的販售者，倒不如說它是推廣有機食材與自…