口述∣林美君 整理∣賴俐安 攝影∣徐志騰 部分圖片提供∣雞膳之家   一句玩笑話、一個簡單念頭、幾位好朋友無心插柳走向創業之路，開啟了自製木耳露的事業，回首這九年來的創業歷程，他們一路摸索與成長，卻也更加堅定自己的信念，而那一切的堅持都是因「愛」而生……   因吃而聚，波折中走出品牌堅持 「雞膳之家」創辦人之一林美君與幾位熱愛美食的朋友在一次聚會中，因一起品嚐了「銀耳蓮子湯」而受到啟發，是巧合也是註定，幾位朋友經過多次討論後，決定靠自己的力量做出有別於市面的木耳露。他們從黃昏市場的一家小攤商開始，一路跌跌撞撞，邊做邊調整，爾後一件美好的意外發生，更奠定了他們堅持下去的動力。…

口述∣洪苹益 整理∣賴俐安 攝影∣徐志騰 部分圖片提供∣合順益酵醋坊   現代人越來越重視保健，各種營養補給品充斥市面，但真正的體內保養應該更化繁為簡，對養生市場極為重視的「合順益酵醋坊」，希望透過最簡單天然的食療，改變養生模式，讓健康走進大家的生活。   藥材起家，重視天然的養生方式 合順益負責人洪苹益南部老家以藥材行起家，對於養生保健從小耳濡目染。然而隨著老一輩支柱的離開，接手的年輕一代只能一路旁敲側擊，摸索著藥理以外的經驗，而爲了把老家的精神傳承下去，洪苹益決定透過「醋」這種對身體有益的天然飲品重新出發，因此他以南部藥材行的名字「合順」，加上他的名字「益」，取為「合順益」，將老…

口述∣徐士緯 整理∣賴俐安 攝影∣徐志騰 部分圖片提供∣山水里手工天然愛玉   每到夏天，「愛玉」就會出現在大街小巷，人手一杯愛玉，正是宣告炎夏的到來。位於3F 第六市場的「山水里手工天然愛玉」的老闆─徐士緯，特別與我們分享，隨處可見的愛玉其實是台灣的特有種，是專屬於台灣人的涼夏回憶！徐士緯也說道：「其實真的愛玉，越來越少見，市面上充斥著廉價的替代品，因此他的重大使命，就是要教大家吃好、吃對的愛玉。 老闆徐士緯(右)與來自南投水里鄉的愛玉達人(左)[/captio…

口述∣林國禎 整理∣邵建維 攝影∣吳少鈞、徐志騰 部分圖片提供∣社區豆腐坊   走進第六市場的「社區豆腐坊」會發現它不只單純販售豆漿或豆花等豆製品，一塊「一起做豆腐吧！」的顯眼招牌懸掛於攤商內，那像是一道輕聲的溫柔呼喚，呼喚著年輕人若想嘗試點不一樣的新事物，那就來做豆腐吧！   年輕人一起做豆腐吧 與其說「社區豆腐坊」為豆腐、豆漿等豆製品的販售者，倒不如說它是推廣有機食材與自…

口述∣魏平洋 整理∣邵建維 攝影∣徐志騰   遠在印度西北方與巴基斯坦邊界外有一處山區名為「喀什米爾」，居住在此區的山羊因地理環境的關係，讓其山羊毛特別細緻保暖，全球最頂級的羊毛織品原料皆是源自「喀什米爾」地區的山羊毛，也因此我們習慣將最頂級的羊毛統稱為「喀什米爾(Cashmere)」。今年進駐金典 綠園道商場的「Zentopia LifeStyle」帶來了源自喜馬拉雅山脈的頂級織品，希望可以讓更多人感受到這份最好的溫柔。   (Zentopia LifeStyle創辦人之一魏平洋因緣際會下到了尼泊爾當志工，回台後與合夥人自立了品牌) 發揚百年工藝的初心 十多年前，魏平洋因…

口述∣施銘林 整理∣莊婉蘋 攝影∣徐志騰 部份圖片提供∣旭日鮮蛋   「我們家的蛋，鮮得你不要不要的！」，從八年級生的施銘林口中說出，看得出這個來自彰化縣埔鹽鄉順益畜牧場第三代的品牌創辦人，對於自家雞蛋的信心與驕傲。為了讓都市生活的人能品嘗到最新鮮的雞蛋，他卸下公務員的身分，轉身投入這個辛苦的傳統產業。對他而言最基本的堅持，卻成了現代食安頻傳中的難能可貴，藉由品牌的理念傳遞，讓養殖戶的用心能被大眾所看見。   不一樣的成長經歷 不一樣的人生風景 順益畜牧場是施家代代的家業，從施銘林創立品牌前，即由爺爺開始飼養，接著由身為長子的父親接任，全年無休地辛勤照顧。從6歲就開始在牧場…

口述∣徐里渼 整理∣邵建維   提及「橄欖油」很多人會直接聯想到食用油或調味料等，但其實真正頂級的橄欖油功用不止於此，將法國品牌「一顆橄欖」引進台灣的徐里渼便是深刻體會到橄欖油多元的奇功效，而開啟了一段將美妝保養結合橄欖油的美麗旅程……     美麗的因緣際會 讓品牌走進台灣 來自法國百年…

口述∣林駿程 整理∣莊婉蘋 攝影∣徐志騰 部份圖片提供∣魚事在澎湖   如果你不知道吃哪裡的魚最安全，那就由對魚瞭若指掌、同時也是「魚事在澎湖」的創辦人「林駿程」——阿駿，來告訴你。為什麼吃澎湖的魚安心？因為澎湖的魚跟一般的魚不一樣的地方在於牠是珊瑚礁魚，所以水域的清潔與魚的成長關係密切，因為有這樣一個生態性的指標，更可以確定澎湖魚的安全與否。秉持推廣好魚的心態，「魚事在澎湖」從北部南下增設一間實體店面就在第六市場，希望讓更多人吃到安心與美味。     從經驗中醞釀品牌的誕生 阿駿在創立品牌前，自己經營歐式自助餐廳，擁有深厚的餐飲經營經驗，各個部門皆接觸過，尤其在…

口述∣SKY 整理∣邵建維 攝影∣徐志騰   在現代人對於3C資訊與科技產品求之若渴的時代裡，各類型資訊產品量販店佔據了我們的生活版面，而位於金典 綠園道商場1F的「羅森資訊」像是一艘無畏大型資訊量販店包夾的小戰艇，在資訊爆炸的紅海裡，開出一條屬於自己的航線。  (羅森資訊不僅販售各類型質感生活家電，同時也引進許多非家電類商品，滿足人們各種生活所需)   販售精緻的美好生活 初認識「羅森資訊」或許會覺得是一家販售各類型資訊產品與生活家電的品牌，但實際走訪了解後，才知道與其說它是家電與3C產品的販售者，不如說它是讓生活精緻化的資訊推廣者。走進羅森資訊，幾乎找不到大家耳熟能詳的…

口述∣陳惠萍 整理∣莊婉蘋 攝影∣徐志騰 部分圖片提供∣酵素豬   有一種說法是，吃酵素長大的豬，會越養越快樂。其實酵素就像我們平常會喝的發酵飲品，富含好菌，具有整腸與抑制壞菌的效果，豬隻吃得健康，自然無須透過藥物助長豬隻長大。進駐第六市場裡的「酵素豬」，是品牌首家門市「大甲店」後的第二個據點，品牌保持著熱情不變的初心，致力於讓更多人吃到快樂又健康的豬肉。   臺中酵素豬，品牌成立的里程碑 成立20餘年的臺中市養豬協會，致力於集結臺中養豬戶與整合臺中養豬產業資源，現今已有超過400餘名會員共同加入推廣優良豬肉，在前理事長賴平銂先生的努力下，2011年時，臺中市養豬協會成立「…

開工收心操，吃飽也要瘦身操！ 過了一個年之後，同事之間彼此一看，就知道你今年春節過得很不錯，身體的肉肉橫向發展，每個人都像灌飽的氣球，啊！我變胖了啦！   過年變胖，不是阿嬤的錯 過年為什麼會變胖呢？ 除了冬天容易囤積脂肪之外，滿坑滿谷的零食，聚不完的大餐，各種美食schedule從小年夜排到初五不停歇，還有阿嬤說你太瘦要多吃一點才好看，胖一點才有福氣，自己催眠自己要多吃，開工後才有體力好好工作打拼，說服自己吃吧吃吧的理由五花八門，不知不覺就大膽的放心開吃，回過神才發現，我被阿嬤騙了，我真的是乖孫，好聽阿嬤的話，變得好有福相！！  But don’t worry！有情聚樂部過完年依舊…

不見的味道 時光流走，某些回憶特定年年複刻，在固定的季節與月份，那些大大小小的節日輪班登場，於是年復一年，成了長久的習慣與記憶。然後始終記得，小時候格外地期待過年，等待家家戶戶張貼春聯，大街小巷飄散著熱鬧的氣氛……，除此之外，那時的記憶不僅畫面，還有香味做代表。而廚房，是一群小蘿蔔頭最愛的地方，看著好料一道道的上桌，不等開飯；發言就是最好的時機，一口一句地問著大人們這些菜的為什麼……。 可是長大快到來不及細數，抓不出何時開始，也不知道什麼時候成為這樣。只是年年過去，可能離家在外；可能日子繁忙；可能人、物不再，這個「年」也漸漸地過得簡單，沒有再執意要什麼，卻發現同樣的節日變得不同。 你想念嗎？ …