金典生活課─杯測課「挑選屬於自己的咖啡☕」 10/09 星期三 14:30 − 16:30 課程費用每人2,500元 (費用含講義.一支專業杯測匙.每個人30g精品熟豆.上課時用的咖啡熟豆.食材) 上課地點 B1午茶空間 / 課程介紹 簡化專業的杯測的方式在家也可以檢測咖啡豆的新鮮度與美妙的風味 市面上的咖啡豆這麼多,該怎麼聰明挑選自己的咖啡呢? 講師會利用最貼近生活的食材引導各位進入美好的咖啡世界~ 何為杯測呢???? 用最沒有修飾的方式,以一定參數水質的熱水直接注入固定顆細度與烘焙程度的咖啡熟豆沖煮, 在使用杯測匙啜吸的方式直接品嘗咖啡最原始的美味,這時候無論好與壞都會直接表現無攔。 ...
口述∣蔡志賢 整理∣湯靖雯 攝影∣英世儒 部份圖片提供∣蔡志賢、小雨的兒子 《小雨的兒子》每一件衣服，都是一股沉靜和專注的力量。棉麻材質的簡單純粹，搭配細膩的線條造型，除了讓服飾本身的氣質與著裝者的個人特色相互輝映，一如日常生活的循環，在平淡之中細細體會觀察，無處不是波瀾與創新。 (2018世界博茶會 無端 蔡志賢作品) 「做藝術，每一個人隨時都可以開始，但是技術問題要去解決，技術不好，想法無法傳達，作品也就無法完成。」 蔡志賢談到鐵雕和服裝時，沒有過於強烈的情緒，更像是說著它們是如何組起、貫串自己的人生。 (2001速度 蔡志賢作品) (2019 沒有尖叫 蔡志賢作品) 兒時對鐵的熟悉、對服裝的嚮往，讓蔡志賢對鐵雕創造及服裝設計結下不解之緣。藝術家的開始，和一般人並無二異，想著要怎麼樣去呈現作品，不知道方法，不知道要問誰，也不知道怎麼開始。 (鐵雕與服飾，一剛一柔，是藝術、是理念、是傳達的媒介，也是生活。) 蔡志賢不是科班出身，無論鐵雕或服裝設計，都是從基礎開始磨練，卻...
