全新型態的未來傳統市場－「第六市場」不只能夠買到新鮮，讓你帶走食材與小知識，還要將料理撇步教給你！我們邀請第六市場總鋪師-阿銓師定期來開課，用最對時的食材教你出好菜！ 天冷了，準備補補身子囉！ 香氣十足又暖身的麻油雞飯，在這麼寒冷的天氣不只暖胃還能補補身體，麻油飄香與粒粒分明的米飯，令人胃口大開，一口接一口！ 第六市場食材怎麼挑 ★本週主要食材 麻油(100c.c.) 哪裡買：鄒古錐 銓由百歲夫妻研製的黑麻油，香氣濃郁。 帶骨雞腿肉 哪裡買：雲嶺鮮雞 銓選用台灣土雞，鮮嫩多汁。 越光米(兩杯/一碗) 哪裡買：金仔米店 銓口感Q彈、香氣十足。 ★其他食材與調味料 麵粉、鹽巴、黑胡椒 哪裡&helli
口述∣陳詩涵(Iris) 整理∣莊婉蘋 照片提供∣久味大姐麻糬 淳樸的草屯小鎮一隅，有一輛麻糬攤車固定在舊公路局路邊擺攤，沒有店名沒有招牌，只有真材實料的麻糬和永遠笑容親切可掬的老闆娘。日子久了，當地人口耳相傳下都知道有一間「大姐」麻糬，漸漸地它成為在地人的最愛，爾後那位大姐也成立自己的店面，現在更是當地的名產！麻糬店就這樣經營了40多年，大姐也從年輕包麻糬到老，不變的是慣有的笑容與堅持手包好麻糬的理念，吃過的人也因為麻糬的好味道，一訪再訪成為這家名店的「好麻吉」！ 大姐麻糬的崛起 不要小看路邊攤 回首媽媽包麻糬的日子，久味大姐的女兒陳詩涵(以下用Iris稱呼)說最初只是一個小路邊攤，但因為媽媽親切的笑容與好吃的麻糬，深植當地人的心，後來「大姐」麻糬的名聲就這樣響亮了起來，但也出現許多冒名的人，所以10多年前他們決定成立品牌，保障那些喜歡「大姐」麻糬的人與自家的好麻糬。 而大姐希望可以將麻糬美好的滋味傳承下去，便想出「久味」這般概念，並為保留大姐的親切感，因此將店名取為「久味大姐手工麻糬」，Iris笑說：「因為在地人還是會說大…
