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口述∣Alice 整理∣邵建維 攝影∣徐志騰 「梁老爹ㄟ手作坊」為第六市場甫成立時的元老級攤商，走近這裡你會看見一位親切和藹的大姐，她就是這家小小手作坊的老闆娘「Alice」，從開幕到現在一年多過去了，攤位的陳列有些許更動，販售的商品也隨著時令不同而有所調整，但不變的是，Alice的親切笑容與分享的熱忱，她笑說，有時候不小心就和客人聊天聊了一個多小時，她為的並不是推銷產品，不過是單純交個朋友罷了。 一份勇於嚐鮮實驗的玩心 「梁老爹ㄟ手作坊」雖取名為梁老爹，但平時主要為梁老爹的老婆──Alice張羅管理，手作坊雖坪數不大，卻擺滿了琳瑯滿目、適合入菜的商品，從攤位主打的老菜脯、泡菜、果醬到醃漬的家常醬菜等等，90%以上的商品皆出自Alice之手。而這些深厚的手作經驗全來自一顆勇於嚐鮮的心，Alice笑說，她從以前就喜歡在料理中加入創意巧思，2012年時，更開始鑽研各式手作醬菜──從泡菜、醬鳳梨、醬筍到破布子醃製等，Alice像是止不住好奇心的大兒童，拼命向專業人士或長輩請教這些家常菜如何才能做到位也對味；2014年時，頗有手作心得的Alice，開始…
