05.08, 2019
阿銓師料理教室 第十七集：Shakshuka
全新型態的未來傳統市場－「第六市場」不只能夠買到新鮮，讓你帶走食材與小知識，還要將料理撇步教給你！我們邀請第六市場總鋪師-阿銓師定期來開課，用最對時的食材教你出好菜！
一鍋到底的北非傳統料理
Shakshuka源自於突尼西亞，是北非一帶的特色傳統料理，酸甜的番茄滋味與異國香料的組合，並搭配著滑嫩水波蛋，實在是超誘人的！這一道一鍋到底的懶人餐點，搭配著麵包很適合當作早餐喔。
第六市場食材怎麼挑
★本週主要食材
雞蛋 哪裡買：旭日鮮蛋
洋蔥*1顆、牛番茄*2顆、紅椒*1顆、蒜頭、香菜 哪裡買：日日青蔬
★調味料
荳蔻粉、匈牙利紅椒粉、孜然粉、鹽巴
備料好簡單
1.洋蔥、紅椒、牛番茄切丁；蒜頭、香菜切末。
阿銓師上菜啦！
1.熱鍋下油後，將洋蔥、紅椒、蒜頭下鍋炒香。
2.加入番茄丁收汁後，將荳蔻粉、匈牙利紅椒粉、孜然粉、鹽巴加入調味。
3.待醬汁變濃稠後，挖空兩個洞，將蛋打進去加上鍋蓋，等待蛋半熟成後，即可撒上香菜，也可以搭配著麵包一起吃。
出菜囉！
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第六市場的靈魂人物-總鋪師阿銓師，憨厚耿直、做人實在，就像他的料理美味簡單卻很實在，他樂於分享料理撇步，讓你輕鬆學、開心吃、簡單出好菜，雖然伊真憨慢講話但是伊ㄟ料理滋味尚讚！
