酵素豬─ 健康快樂的酵素豬，來自飼養過程的層層把關 在家家戶戶的餐桌上，豬肉是常見的食材之一，正因為常見也常吃，那送入口中的美味也隨著肉質產生差異。接下來就讓我們分享經由用心飼養的酵素豬，擁有吃了能讓人們健康快樂的關鍵。 酵素豬是由成立20餘年的臺中市養豬協會發起的品牌，以推廣優良豬肉為核心，主張無瘦肉精、無農藥殘留、天然酵素飼養無腥味的酵素豬，開啟臺中優良國產豬肉的里程碑，而進駐第六市場的櫃位，正是品牌實體門市的第二據點。 秉持著「一切只為豬好」的初衷，酵素豬在各個飼養環節都相當嚴謹，像是使用添加了優質大豆粨、玉米、神麴等益生菌飼料配方，讓豬保持健康的腸道並改善體味，也能在減少用藥的情況下，...

   全新型態的未來傳統市場－「第六市場」不只能夠買到新鮮，讓你帶走食材與小知識，還要將料理撇步教給你！我們邀請第六市場總鋪師-阿銓師定期來開課，用最對時的食材教你出好菜！   以陽光調味的日晒美味！濃厚台味的乾貨料理 堪稱是台菜經典之一的「魷魚螺肉蒜」，色香味俱全，魷魚鹹香配上螺肉罐頭的甘甜，形成絕妙獨特的好滋味，多元的配料、豐富的層次更讓這道酒家菜屹立不搖，不論大小場合都是人氣王，澎派大氣的好料理，今晚就能輕鬆上桌！來擄獲味蕾吧！   第六市場食材怎麼挑 ★本週主要食材 螺肉罐頭*一罐  乾魷魚*一尾、乾香菇*適量  哪裡買：梁老爹ㄟ手作坊、璞實坊 五花肉*...

   全新型態的未來傳統市場－「第六市場」不只能夠買到新鮮，讓你帶走食材與小知識，還要將料理撇步教給你！我們邀請第六市場總鋪師-阿銓師定期來開課，用最對時的食材教你出好菜！   以陽光調味的日晒美味！濃厚台味的乾貨料理 香氣四溢的「香菇梅乾雜炊」，有著白米飯跟泰國香米混合的口感層次，在櫻花蝦的點綴下，揉合著梅干菜的鹹香與香菇特有風味，並搭配了油脂滑嫩的五花肉，讓人一碗接著一碗，不用配菜就相當營養豐富，簡單實在，趕緊來試試吧！ 第六市場食材怎麼挑 ★本週主要食材 梅干菜*適量  哪裡買：梁老爹ㄟ手作坊 乾香菇*適量、櫻花蝦*適量  哪裡買：璞實坊 五花肉*200g  哪裡買...

   全新型態的未來傳統市場－「第六市場」不只能夠買到新鮮，讓你帶走食材與小知識，還要將料理撇步教給你！我們邀請第六市場總鋪師-阿銓師定期來開課，用最對時的食材教你出好菜！   深夜想起「記憶裡最溫柔的滋味！」零失敗療癒系料理 在日本「馬鈴薯燉肉」是最具人氣的家庭料理代表，真的是經典不敗的料理，專屬於「家」的香氣在餐桌上瀰漫開來，簡單做又好吃，一鍋有肉有蔬菜，營養又豐富，湯汁超下飯，是許多人記憶裡最溫柔的滋味！讓我們一起嘗試做看看吧！   第六市場食材怎麼挑 ★本週主要食材 馬鈴薯*1顆、紅蘿蔔*半根、洋蔥*半顆、蒟蒻*1盒  哪裡買：日日青蔬 五花肉(或梅花肉...

第六市場X酵素豬  本週買豬肉超級優惠 4/27(六)-5/3(五)   ★每日一好物 天天優惠   ★印花買豬肉 超級划算 豬绞肉 300g  一枚印花+69元 火鍋豬肉片 300g 二枚印花+99元   ★酵素豬好朋友 299來抽獎 活動期間，指定攤商單攤消費滿299元，即可參加抽獎！超多優惠現抽現開獎！ 參加攤商：8兩津水產、梁老爹ㄟ手作坊、馬二姐眷村食堂、勝興五金餐具、雞膳之家、鮮研磨坊、Shine Wong果物美學、榛食本位   ★酵素豬好友優惠 8兩津水產：鱈魚切片220g  豬友價85元/片 (原價95元) 限量 璞實坊：全系列香菇任選2包...

吃酵素長大的豬會快樂，奇怪了，我怎麼也那麼快樂！ 口述∣阿瑋 整理∣邵建維 攝影∣楊芷涵 今年3月，我們企劃了▕ 有本事，就是大人物▕ 專題，這次將為你介紹的15組大人物，每週為你介紹兩組大人物，他們不是潮流品牌的設計師，也不是穿著西裝的大老闆，他們是日常生活中的你我他，他們用雙手與簡單的信念，將生活揉捏成他們喜愛的模樣。春天悄悄靠近，歡迎往我們家走近一點，讀讀我們從他們身上挖掘的故事😃 每次經過酵素豬，總是可以看見他們家店長阿瑋的臉上堆滿笑容，與他深談後，更發現他是發自內心熱愛這份工作，甚至連他難得的休假日都會跑去其他超市觀摩別人家的肉品如何陳列擺設，或許對阿瑋而言，在酵素豬上班的確是份能充...

口述∣陳惠萍 整理∣莊婉蘋 攝影∣徐志騰 部分圖片提供∣酵素豬   有一種說法是，吃酵素長大的豬，會越養越快樂。其實酵素就像我們平常會喝的發酵飲品，富含好菌，具有整腸與抑制壞菌的效果，豬隻吃得健康，自然無須透過藥物助長豬隻長大。進駐第六市場裡的「酵素豬」，是品牌首家門市「大甲店」後的第二個據點，品牌保持著熱情不變的初心，致力於讓更多人吃到快樂又健康的豬肉。   臺中酵素豬，品牌成立的里程碑 成立20餘年的臺中市養豬協會，致力於集結臺中養豬戶與整合臺中養豬產業資源，現今已有超過400餘名會員共同加入推廣優良豬肉，在前理事長賴平銂先生的努力下，2011年時，臺中市養豬協會成立「...