06.01, 2026
日日生活學_滋味所
把土地的故事，變成日常的滋味。
第六市場以「日日生活學」為主題，透過手作體驗與食農活動，帶你重新認識每天吃進嘴裡的食物。
與小農、職人面對面，感受食材背後的人情與風土；在酸甜苦辣之間，慢慢找回生活的味道。
邀請你，一起來第六市場學生活。
點我看更多活動報名:https://cmp-life.com/94nrvn
從一碗飯開始，重新認識土地。
米，是大多數人每天都會接觸到的日常。
但我們是否曾經想過，餐桌上的一碗白飯，是如何從田裡一步步來到生活之中？
今年，第六市場以「日日生活學」作為年度主題，從最貼近日常的「米」作為開端，延伸出生活中的酸、甜、苦、辣。
第一階段特別邀請「#用心米舖」共同舉辦《親子食農體驗活動－小小稻田觀察員》，希望透過親手體驗，讓大人與孩子重新看見食物與土地的連結。
這次活動規劃三大食農體驗，從知識到動手實作，帶領大家用不同角度認識米食文化。
🌱 看見稻米的變身旅程
從稻穀、糙米到白米，認識一粒米如何經過層層處理，成為餐桌上熟悉的模樣。透過實際觀察與解說，讓孩子理解食物並非理所當然，而是來自農夫與土地長時間的累積。
♻️ 動手製作稻梗按摩棒
除了吃進嘴裡的米，稻田裡剩下的稻梗其實也能再次被利用。透過DIY體驗，讓孩子理解「農廢再利用」的概念，看見農作物不只是食材，更能成為生活中的一部分。
🍙 親手包飯糰
用雙手感受米飯的溫度，學習如何挑選有機米，也從口味中認識不同米種的風味差異。
這次特別設計兩款飯糰口味：
⤹ 飯糰口味 ⤸
▪ 黑米 × 菜脯肉鬆
帶有穀物香氣的黑米，搭配鹹香菜脯與肉鬆，呈現熟悉又溫暖的經典台味。
▪ 白米 × 青梅
以清爽白米搭配微酸回甘的青梅，在炎熱季節中吃得到輕盈與清新。
米食不只是填飽肚子的存在，更承載著土地風味、季節變化與人們的生活記憶。
透過這場體驗，我們希望讓更多人重新感受：原來，一碗飯裡，也藏著認識土地的方式。
5-7 月【酸】
酸 康普茶釀造入門體驗課(初階)
體驗內容🌿 三大全食物發酵體驗
🌱 看見食材的另一種可能
從果皮、果殼等日常剩餘開始，重新理解食材的完整樣貌，認識全食物利用的概念，發現風味不只存在於被食用的部分。
♻️ 延伸發酵的應用方式
以既有康普茶基礎出發，學習不同食材的加入方式與風味變化，理解如何透過調整發酵條件，發展出更多層次與可能性。
🍹 進階風味實作
實際操作全食物康普茶的製作，嘗試將日常食材轉化為風味來源，建立個人對發酵應用與風味組合的掌握。
⤹ 風味品飲 ⤸
全食物康普茶
感受不同食材帶來的香氣與風味表現，理解發酵如何轉化原有的味道。學會之後，也能將康普茶融入日常，成為陪伴身體與腸胃的天然發酵飲品。
透過不同材料與發酵條件的差異，體驗風味的層次變化。
酸 米糠漬的發酵日常
體驗內容🌿 三大發酵體驗
🌱 看見米糠漬的發酵力量
以日本傳統米糠漬為例，認識乳酸菌發酵如何轉化食材，產生B 1、B6與維生素E等微量元素，幫助新陳代謝與日常保養，理解發酵食的價值不只在風味。
♻️ 製作與養護專屬米糠漬床
親手製作個人米糠漬床，學習日常翻拌、保存與養護方式，讓發酵持續進行，累積屬於自己的風味記憶。
🍚 從一汁一菜回到日常餐桌
以米糠漬為核心，認識日本飲食中「一汁一菜」的基本構成，理解發酵漬物如何與米飯、味噌湯形成簡單卻完整的一餐。
⤹ 風味品嚐 ⤸
熟成米糠漬物
品嚐多款發酵蔬菜，感受乳酸發酵帶來的酸香、口感與風味層次變化。
味噌湯與有機白米飯
搭配小農蔬菜味噌湯與白米飯，體驗發酵食在日常飲食中的實際樣貌與平衡風味。
酸 檸檬風味探索與調飲手作體驗
體驗內容🍋 三大風味體驗
🌱 看見檸檬的產地風土
從南投國姓檸檬開始，認識無籽檸檬與香水檸檬的特色，了解友善種植方式與土地環境如何影響風味，建立對食材來源的理解。
♻️ 感受檸檬的風味變化
透過品嚐與五感體驗，認識檸檬的酸香層次、營養特色與副產物再利用。
🍹 手作檸檬調飲體驗
進行檸檬調飲實作，從水量、比例到操作細節，完成一杯屬於自己的風味飲品。
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從認識產地的風土，到重新探索日常食材的無限可能，「日日生活學」希望帶給你的，是一場走入生活核心的食農旅程。透過與職人面對面的交流，我們得以用更宏觀且細緻的角度，去理解每一口吃進嘴裡的滋味。
把這些關於食物的故事與手作的感動帶回家，這就是最自然的生活儀式感。
各系列體驗活動正持續發生中，期待在第六市場與你相遇！
