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12.12, 2017

聖誕老人的聖誕食譜，大公開

圖文╱ 金典綠園道企劃部

金典綠園道企劃部

幽默風趣，古靈精怪又有極佳生活品味的企劃部門， 金典綠園道商場各式各樣的活動就是他們所規劃的， 想知道金典有什麼新鮮事問他們就對了！

2017.12.12

放長假的聖誕老人在家最喜歡做料理，今年聖誕節他為了和朋友開派對、與家人聚會、和深愛的太太約會、陪可愛的孩子吃點心，分別準備了四道不同的料理來擄獲大家的心，大家嚐了之後都是讚不絕口！心情大好的他，決定把做料理的製作過程與食譜都分享給大家！讓每個人都能輕鬆在家做出美味又健康的聖誕料理！

 

花圈聖誕沙拉-派對必備

準備的食材有：
馬鈴薯3顆、牛奶50c.c、奶油10克、鹽巴一湯匙、小番茄4顆、玉米適量、水菜適量、藜麥適量

步驟：

將3顆馬鈴薯切片，蒸熟壓成泥狀
加入牛奶、鹽、拌勻
利用壓模將馬鈴薯泥製成圓環狀
最後鋪上生菜、番茄、玉米粒、火腿，等你喜歡的食材，想像你正在佈置聖誕花圈，就完成囉！

紅酒燉牛肉-家的味道

準備的食材有：
西芹塊200克、紅蘿蔔塊200克、洋蔥大丁250克、整粒蒜頭50克、新鮮牛肋眼1公斤、蕃茄糊100克、紅酒450c.c、雞高湯1200c.c、月桂葉2片、帶皮馬鈴薯200克、橄欖油80克c.c、新鮮百里香少許、黑胡椒粉少許、麵粉（無指定麵粉）少許、鹽巴少許

步驟：

先將牛肉沾上麵粉，並加入黑胡椒、鹽拌勻。

取深鍋加入橄欖油，放入沾好麵粉的牛肉，煎至金黃色。
把蒜頭及月桂葉爆香，再把切好的洋蔥、西芹塊、紅蘿蔔塊、馬鈴薯，放入鍋中。

*美味加分小秘訣：把月桂葉小火烤一下，濃烈的香味就會跑出來，會讓料理更香，而且要記得最後再加入馬鈴薯，不然容易黏鍋喔！

撒入黑胡椒粉，把所有材料略炒3分鐘後，倒入紅酒和番茄糊以及雞高湯。

*美味加分小秘訣：加入番茄糊是為了讓風味和濃稠度大大提升

最後將百里香加入，蓋上鍋蓋小火煮，建議1.5小時，關火後即可完成。

 

馬鈴薯沙拉聖誕樹，我對你的滿滿深情

準備的食材有：
馬鈴薯4顆、紅蘿蔔1條、蛋3顆、小黃瓜1條、美乃滋1條、小番茄8粒、青花椰菜少許、秋葵1條

步驟:

首先將馬鈴薯、紅蘿蔔、蛋，放入電鍋蒸熟至柔軟

接著搗碎！搗碎！再搗碎！再拌入香甜美乃滋
將馬鈴薯泥，堆成圓錐狀，就像一棵聖誕樹，最後把小番茄、青花椰菜、小黃瓜、紅蘿蔔，切型擺飾，就大功告成囉！

 

薑餅人，孩子的夢幻逸品

準備的食材有：
奶油100克、黑糖(過篩後重)250克、楓糖100克、牛奶85~120克(適自己麵粉量增減)、小蘇打3克、薑粉10克、肉桂粉4克、豆蔻粉4克、低筋麵粉550克、全麥麵粉100克、蛋白粉5克、純糖粉240克、飲用水30克、食用色素適量

步驟： 薑餅

把奶油、黑糖、楓糖、牛奶、小蘇打粉加入容器中。

將所有材料於容器中拌勻，放入塑膠袋中，壓扁冷藏鬆弛一個小時。

*美味加分小秘訣：冷藏1小時/冷凍30分鐘，放入冷藏冰硬，是為了讓餅乾在壓模時不變形喔！

稈平約0.5公分厚，再以模型壓模，並用叉子在餅乾上叉氣孔，以烤箱上火170/下火170，烤15-20分。

蛋白霜

糖粉、蛋白粉，過篩後，將所有材料打發，約8分鐘。
拌入準備好的色素。
畫上喜歡的表情與衣服就完成囉!

 

簡單好上手，完成一桌聖誕大餐

今年聖誕節，自己下廚做料理！就跟著聖誕老人的食譜步驟，一步一步完成吧！
有生菜沙拉、有完美的主食、最後來個甜點，完美！
今年讓你也能輕鬆端出一桌聖誕大餐！

 

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