03.21, 2019
有本事就是大人物╳鮮研磨坊
講真的，我都把客人當成我的家人
口述∣陳老師
整理∣邵建維
攝影∣楊芷涵
今年3月，我們企劃了▕ 有本事，就是大人物▕ 專題，這次將為你介紹的15組大人物，每週為你介紹兩組大人物，他們不是潮流品牌的設計師，也不是穿著西裝的大老闆，他們是日常生活中的你我他，他們用雙手與簡單的信念，將生活揉捏成他們喜愛的模樣。春天悄悄靠近，歡迎往我們家走近一點，讀讀我們從他們身上挖掘的故事😃
10幾歲就出來工作的陳老師，做過印刷業、去迪化街賣過帝王蟹，也曾去報社上過班，但最後他選擇以販售「養生食品」為人生志業。人生似乎就是這樣，有時候兜兜轉轉、跌跌撞撞後才會找到一條理想的道路。而這條養生之路對陳老師來說，也走得並不算輕鬆，當他一肩扛起菜市場人生的生活，他便不斷在全台傳統菜市場流轉遷徙，北中南甚至花東都能瞥見陳老師的蹤跡，或許辛苦了點，但若能讓更多人吃得健康，苦頭對他而言也是甘之如飴吧！
Ｑ1陳老師工作以外有什麼興趣嗎？
陳老師：工作以外的興趣就是爬爬山，比較喜歡大自然，以前還在上班的時候，平均兩個禮拜就去爬一次。之前住台北市，比較常爬大屯山跟四獸山。
Ｑ2請問「鮮研磨坊」成立多久了？
陳老師：大概兩年多，但從事這個行業已經七、八年了，之前都是代理別人的品牌，也是穀粉、藜麥類的等養生食品。
Ｑ3那後來怎會想成立自己的品牌？
陳老師：後來發現代理的那些品牌的想法、觀念以及未來走向跟我們不太一致，因為我們希望產品可以比較衛生，跟品質上比較有保障，所以就沒有辦法得到共識，後來就決定自己做品牌。
Ｑ4之前販售代理的品牌時是在什麼通路販售？
陳老師：之前也是在傳統市場。
Ｑ5陳老師之前都在哪個市場擺攤？
陳老師：很多耶，幾乎全台灣比較大的菜市場都跑過，我們不會固定侷限每天要在某個地方，可能這禮拜桃園、基隆、臺北、苗栗、新竹一直到處跑，後期比較常跑花東跟宜蘭。
Ｑ6聽說陳老師之前曾從事過印刷業？
陳老師：那是我剛出社會的工作，當初印刷業做快20年，後來我自己開製版廠，，創立6年，前5年都睡公司，太累了。加上印刷業有點夕陽產業，然後我又是獨資，經營很辛苦，沒有太大的財力，後來就決定把製版廠收起來；後來我去三重很大的批發市場，接觸到冷凍食品，但冷凍食品後來也沒有繼續做，那時以前印刷同行就找我去蘋果日報當色彩編輯，我在那邊待了兩年，報業實在太辛苦，有時也要輪大夜班，我覺得我的生命好像都在這個行業，也沒得到什麼收穫。因為在蘋果日報上班那段期間，我曾經過年時去迪化街賣帝王蟹，後來想一想，覺得這感覺比較像我想做的，就毅然決然離開蘋果日報，開始我的菜市場人生。
Ｑ7那陳老師一開始在菜市場就是販賣養生類的商品嗎？
陳老師：一開始也不是投入養生行業，我那時候想要找養生的產品，但又找不太到自己喜歡的，所以我最早先從皮蛋、鹹蛋開始賣起，後來我才在市場發現有人在賣穀粉類這樣的養生產品，我覺得非常好，就慢慢透過管道，找到品牌來代理販售。
Ｑ8陳老師覺得這份工作最辛苦的地方在哪？
陳老師：菜市場人生本來就很辛苦，靠自己的勞力跟時間來賺錢。
Ｑ9對你來說，這份工作帶來的最大收穫是什麼？
陳老師：在菜市場工作會非常腳踏實地，所有的收穫都是你一點一滴掙來的，而且菜市場有非常多資深的前輩，大家也都像家人一樣，會互相照應！還有因為販售養生產品，你會聽到很多客人因為吃了我們的產品真的變得比較健康，我們把每一個客人都當成家人一樣。
Ｑ10從事養生食品的販售有沒有什麼比較困難的地方？
陳老師：要把品質把關好，從原料、貿易商的品質篩選，到穀物烘焙的過程都要非常注重，製作流程也要符合國家的衛生標準。
Ｑ11進駐第六市場以來，有發生什麼印象深刻的事情嗎？
陳老師：在這邊已經一年半，也獲得很多客人的反饋，他們都覺得來這邊買鮮研磨坊的穀粉回家吃當早餐，體力跟健康都有改善，我覺得這就很值得。
Ｑ12陳老師認為從事這一行最重要的部分在哪？
陳老師：還是良心，我們這個平台就是提供健康食品，如果品質沒有把關好，客人無法信任你！
Ｑ13若現在不考慮經濟或現實條件，你最想做什麼職業，或是想完成什麼事情？
陳老師：因為我本身是佛教徒，如果可以的話，我想要去西藏看看。
Ｑ14請用一句話來形容自己？
陳老師：我13、14歲就出來工作了，所以我都秉持一個態度，書讀得沒有比別人多，就是要比別人勤奮。然後我覺得人生一定要虛懷若谷，這樣你才可以看得比較寬。
Ｑ15請用一句形容你眼中的鮮研磨坊？
陳老師：我們可以給大家現磨、最新鮮養生的穀粉，跟一般賣場通路的產品就有所區隔。
