03.13, 2019
有本事就是大人物╳日日來美食
我憨慢講話 但我用料足實在
口述∣柯樹榮
整理∣邵建維
攝影∣楊芷涵
今年3月，我們企劃了▕ 有本事，就是大人物▕ 專題，這次將為你介紹的15組大人物，每週為你介紹兩組大人物，他們不是潮流品牌的設計師，也不是穿著西裝的大老闆，他們是日常生活中的你我他，他們用雙手與簡單的信念，將生活揉捏成他們喜愛的模樣。春天悄悄靠近，歡迎往我們家走近一點，讀讀我們從他們身上挖掘的故事😃
有一句熟悉的廣告台詞是：「我真憨慢講話，但我很實在」，這句話套用在「日日來美食」頭家柯樹榮大哥身上再適合不過，嚐過他們家料理的人都知道，柯大哥用料真是沒在客氣的耶!尤其是店內主打的「芋頭米粉湯」，芋頭真的多到滿出來，柯大哥不只想要餵飽大家的胃，他更想把這份對他來說很重要的記憶傳遞出去，讓更多人也能在第六市場嚐到美好的古早味。
Ｑ1大哥平常有什麼興趣嗎？
柯大哥：我喜歡吃美食跟旅遊。美食的話我以前喜歡去吃圓山大飯店、全國大飯店它們的料理；旅遊的話，我去過泰國、韓國、中國等國家，旅遊的話，我也是希望有空就可以出去走走。
Ｑ2大哥在進來第六市場之前從事什麼工作？
柯大哥：我從出社會就從事餐飲業，已經超過3、40年，一開始是在梧棲的新天地當廚師。
Ｑ3當初為何會想要從事餐飲業？
柯大哥：因為我家裡是開海產餐廳，所以從小就在這環境長大，所以長大就自然從事這方面的工作。
Ｑ4那又為何想要成立日日來美食？
柯大哥：我爸爸原本開的海產店的店名就是「日日來海鮮餐廳」，後來第六市場開店，就想要把當初爸爸取的名字延續下去。
Ｑ5當初會想要進來第六市場的原因為何？
柯大哥：那時候本來就想要找一個適合的店面，剛好看到第六市場在招商，就想要嚐試看看這樣新的菜市場。
Ｑ6你們覺得這份工作最辛苦的地方在哪？
柯大哥：為了要讓客人最新鮮美味的料理，所以每次都是現點現做。
Ｑ7那日日來美食的招牌料理是什麼？
柯大哥：芋頭米粉湯，以前老一輩的農夫在耕田，休息的時候，就會吃芋頭米粉當點心，因為我小時候也要幫忙耕田，那時候就有吃到這個料理，所以對我來說這是記憶裡很重要的味道，所以來第六市場開店，才想要用芋頭米粉湯來當最主打的商品。
Ｑ8日日來美食的芋頭有特別選哪邊的芋頭嗎？
柯大哥：大甲的芋頭，芋頭有分等級，我們都會挑最上等的。
Ｑ9對柯大哥來說，這份工作帶來的最大收穫是什麼？
柯大哥：每當客人吃到我做的芋頭米粉湯感覺很滿意的表情，就是我最大的收穫！
Ｑ10進駐第六市場以來，有發生什麼印象深刻的事情嗎？
柯大哥：有一群大學生來吃我的芋頭米粉湯，他們覺得好吃又讚，就要介紹他們的同學一起過來吃，然後幫我們打卡分享，這個我很難忘。
Ｑ11柯大哥您認為從事這一行最重要的部分在哪？
柯大哥：我覺得一定要認真用心去做料理，給客人吃最新鮮的食材，這樣才會有好的口碑。
Ｑ12若現在不考慮經濟或現實條件，你最想做什麼職業，或是想完成什麼事情？
柯大哥：目前很單純就是希望日日來美食可以天天生意都很好，每個顧客都可以來第六市場吃我們的芋頭米粉湯。
Ｑ13請用一句話來形容自己？
柯大哥：內斂、工作認真
Ｑ14請用一句形容你眼中的日日來？
柯大哥：要把代表台灣口味的芋頭米粉湯介紹給更多人知道。
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