品味金典 市場新鮮故事 有本事就是大人物╳好運道麥芽餅

04.09, 2019

有本事就是大人物╳好運道麥芽餅

圖文╱ 金典綠園道企劃部

金典綠園道企劃部

幽默風趣,古靈精怪又有極佳生活品味的企劃部門, 金典綠園道商場各式各樣的活動就是他們所規劃的, 想知道金典有什麼新鮮事問他們就對了!

大人當久了,就來這當囝仔!

口述∣黃世堯

整理∣邵建維

攝影∣楊芷涵

今年3月,我們企劃了▕ 有本事,就是大人物▕ 專題,這次將為你介紹的15組大人物,每週為你介紹兩組大人物,他們不是潮流品牌的設計師,也不是穿著西裝的大老闆,他們是日常生活中的你我他,他們用雙手與簡單的信念,將生活揉捏成他們喜愛的模樣。春天悄悄靠近,歡迎往我們家走近一點,讀讀我們從他們身上挖掘的故事😃

若提及記憶中的古早味,你腦海中會浮現些什麼?那,「麥芽餅」在你的記憶中是否佔有一席之地呢?位於第六市場邊角的「好運道麥芽餅」送給大人們一個機會,讓他們能好好回味孩提時代的美好零嘴。而頭家黃大哥從以前便是名推廣民俗技藝的工作者,麥芽餅、龍鬚糖或捏麵人這些珍貴的傳統技藝都難不倒他。再偷偷跟大家說,「好運道麥芽餅」可是不會黏牙的,吃過的人都會想一吃再吃喔!

 

Q1請問你們工作外的興趣為何?

黃大哥:以前打棒球,我以前小學跟國中都是棒球隊的,還有喜歡踢足球,但現在都打壘球,棒球太激烈,壘球我自己跟朋友也有組一個球隊,足球現在也比較少踢,都用看的而已。

 

Q2黃大哥在進駐第六市場擺攤前是做哪方面工作?

黃大哥:我以前是一個民俗工作者,幫政府推廣民俗活動,我是組團的人,像是龍鬚糖、話糖、捏麵人或是陀螺等等。

 

Q3那當初黃大哥怎麼會接觸到這個?

黃大哥:這也是一個偶然,有一次上台北看到有人在做龍鬚糖,我記得他好像是新加坡人,看一看自己也覺得很有興趣,後來就自己研究。

 

Q4所以最一開始是從做龍鬚糖開始嗎?

黃大哥:對,龍鬚糖做最久,但像捏麵人那些其他的傳統技藝大概都有涉獵,因為我本身是一個召集人,所以大概都會了解那些東西怎麼做。

 

Q5那黃大哥是從社團開始起家嗎?

黃大哥:我是個人起家,三、四十年前政府剛好在推廣民俗技藝,每年燈會都會有民俗展,政府也會補助這些攤位,以前燈會是最大的活動。

 

Q6黃大哥為何會選擇「麥芽餅乾」當做進駐第六市場的主要商品?

黃大哥:我以前做龍鬚糖,龍鬚糖的原料就是麥芽,但是夏天比較少人吃龍鬚糖,而且龍鬚糖也比較不能放,所以後來就改做麥芽餅。

 

Q7黃大哥覺得自己家的麥芽餅特色為何?

黃大哥:不黏牙,利用麥芽去控制水份,它放久了其實還會黏牙,就是要好好控制水份去製作,讓不黏牙的程度可以持久一點。

 

Q8黃大哥覺得這份工作最辛苦的地方在哪?

黃大哥:熬糖比較辛苦,一個大桶25公斤的糖熬起來大概都要兩、三小時,一個禮拜大概熬兩次,這個糖很需要看天氣,夏天跟冬天可能差個五度,黏度就不一樣。像這幾天溫差比較大,黏度就不太一樣,所以有時要準備兩桶,要再隔水加熱來控制糖的黏度。

 

Q9對你來說,這份工作帶來的最大收穫是什麼?

黃大哥:最喜歡跟小朋友互動,像這邊有時候會有小小探險家的導覽,跟他們玩最高興,我也會請他們吃麥芽餅,讓他們知道這個東西從哪裡來、怎麼樣做。

 

Q10進駐第六市場以來,有發生什麼印象深刻的事情嗎?

黃大哥:在這邊遇到很多外國客人,他們對我們東西都很有興趣,我也會跟他們拍照,像是印度、馬來西亞、日本等觀光客都有。

 

Q11若現在不繼續從事這份工作,不考慮經濟或現實條件,你最想做什麼職業,或是想完成什麼事情?

黃大哥:想要去美國看陳偉殷打棒球。

 

Q12大哥請用一句話來形容自己?

黃大哥:熱情吧!

 

Q13請用一句形容你眼中的好運道?

黃大哥:希望是帶給消費者信心的品牌。

 

►►即日起~4/21(日) 好運道古早味麥芽餅優惠

古早味麥芽餅乙罐 1枚印花+100元

分享到 facebook