品味金典 市場新鮮故事 芬蘭光照的新鮮 Valofresh Lights up your dish

09.28, 2018

芬蘭光照的新鮮 Valofresh Lights up your dish

圖文╱ 金典綠園道企劃部

金典綠園道企劃部

幽默風趣,古靈精怪又有極佳生活品味的企劃部門, 金典綠園道商場各式各樣的活動就是他們所規劃的, 想知道金典有什麼新鮮事問他們就對了!

口述∣吳載道

整理∣邵建維

攝影∣王道和

部分圖片提供∣光鮮綠蔬

 

由於全球環境汙染與氣候變遷等影響,讓許多農業在耕種時常受到不小波及,此外,餐桌上的食安隱憂也成了現代人越來越重視的環節。科技植蔬品牌「光鮮綠蔬」便深刻認知到這些問題,為了讓更多人能吃到安心無菌的蔬菜,特地引進芬蘭頂級光照系統「Valoya LED」,打造出讓蔬苗能安心成長的無菌室,結合深厚耕種知識與創新科技管理,讓愛吃菜的消費者一年四季都能吃進新鮮健康!

 

為台灣農產植入全新能量

 

成立於2017年4月的「光鮮綠蔬」以創新農業科技種植為品牌根基,為台灣農產植入全新能量。創辦人吳載道為電子科技業背景出身,而為何會從科技業跳到全然陌生的農產領域呢?他說到,「光鮮綠蔬」創立之初就是希望透過高科技的光照系統種植出先進國家超市裡的美味生菜,在台灣在地種植,提升台灣蔬菜供應現況,讓大家能吃到有別於傳統的蔬菜品項。吳載道進一步分享到,台灣人近幾年年益發重視食安問題,對於吃下肚的食物格外注意,因此許多人常會去高檔超市購買國外進口的蔬菜,倘若消費者能買到即時採收的國產新鮮蔬菜取代進口,進而減少蔬菜海空運進口的碳足跡,透過農業技術以及科技管理的方式,台灣其實也有能力種植出安心且能穩定供應的生食蔬菜。

 

打造安心無菌 四季皆能供應蔬菜的植物工廠

 

「光鮮綠蔬」由董事長吳載道所創立,同時聘請多位在地青農加入團隊,在一年內成功育種超過 100個品項的頂級生菜苗。而「光鮮綠蔬」所出產的蔬菜皆來自乾淨無毒的植物工廠,在全環控的環境下,透過層層光照系統給予蔬菜需要的光源、去除PM2.5的乾淨空氣、潔淨除氯後的水源,「多階層植物量量產」的設計概念,更提高了單位面積的利用效率。吳載道補充,因為蔬菜在潔淨室裡種植,便是克服了全球氣候異異常,以及空氣、水源和土壤污染的問題,因此不會有不穩定供應以及菜價忽然飆漲的情形發生,此外,植物工廠的蔬菜皆採水耕栽培,較土耕更更節省水源,減少蟲害與生菌數,帶來來的汙染也更少,由於經過嚴格品質控管,比起土耕植物,水耕更能生食入口並完全保留未經烹煮前的營養成分,口感也更為鮮嫩。

 

 

建廠之初,光鮮綠蔬團隊前後花了了半年時間尋找適合的光照系統,由於台灣照明廠商幾乎以商業照明為主,並無生物照明專業,光鮮綠蔬評估了數個國家的光照系統以及蔬菜種植技術之後,最終選擇植物光照技術相當成熟的芬蘭團隊「Valoya LED」合作。植物工廠在許多國家已行之有年,尤其是北歐國家,因其有雪季,所以很早以前便開始使用植物工廠技術種植蔬菜取代進口,以達自給自足滿足民生所需。吳載道說到,Valoya除了提供光源設備之外,也提供相當多的技術支援,在建立植物工廠時也得到許多寶貴的種植經驗。他進一步補充,Valoya LED依照蔬菜所需訂製的光譜與光照時間,配合薄膜水耕系統,讓種植的蔬菜得以健康生長,正是品牌所欲傳達的「來自芬蘭光照的新鮮」。

 

而吳載道進一步分享到,「光鮮綠蔬」成立初期遭遇最大的問題其實是「物流配送」,由於品牌的客戶除了餐廳之外,更多是一般消費者,而這群顧客又是消費金字塔中較為頂端的一群,因此更加重視食材的品質。「光鮮綠蔬」早期與全台最大物流廠商合作,但運送過程經常無法保證食材的完整度與新鮮,致使消費者滿意度大打折扣,於是品牌決定自己成立運送車隊,透過採收、包裝到保冷過程一條龍的模式,更精準掌控產品交到消費者手上的樣貌與品質。

 

逾百種頂級生菜 讓消費者即時嚐鮮

 

「光鮮綠蔬」培育的蔬苗採水耕種植法,因此目前出產的蔬菜以葉菜類為主,其中又以萵苣類為主力商品,此外,「光鮮綠蔬」也通過申請核准,特別從日本引進種子培育出「京都水菜」,讓更多人可以品嚐不同類型的蔬菜。目前在第六市場的攤位上,除了可以購買到新鮮直送的蔬菜,也提供各種餐飲選擇,例如即食沙拉盒與綠拿鐵等,讓第一次接觸各類生菜的消費者了解到,原來這些蔬菜可以怎麼料理更美味健康。

 

 

而第六市場為「光鮮綠蔬」成立品牌後的第一個實體據點,吳載道說到,成立實體據點除了強化曝光品牌外,也希望服務更多中部消費者,讓他們若在網上訂購,可以將這裡當作取貨據點,直接將新鮮帶回家。而第六市場別於傳統菜市場的新型態,也讓吳載道感受到一股清新的能量,雖顛覆傳統市場的樣貌,卻仍保留市場原有的質樸人情味。他更認為,台灣未來的菜市場都該以第六市場為範本,透過市場轉型,進而提升整座城市的質感。

 

【品牌簡介】

光鮮綠蔬

透過光照新鮮的綠色蔬菜,我們自詡為台灣在地蔬菜農場的頂級品牌,一群台灣的科技新農打造出不一樣的蔬菜工廠,利用我們的種植技術達到零農藥使用的理想 零農藥使用不再是口說,因為我們做到了!

 

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