03.29, 2020
第六市場【聲菜計畫】
順著節氣之序，打開耳朵，讓聽覺，書寫市場的真情意；用聲音，描繪人情的醍醐味。
你知道嗎？被視覺資訊佔滿生活的我們，其實每天聽覺空閒的時間，還有5個小時左右。視覺可以選擇性閱讀，但聽覺的接收無法篩選，因此當你進入一個空間的時候，這個環境的聲音會主動地進入你的耳朵，構成你對這個地方的印象。
第六市場與聲音藝術家們合作的【聲菜計畫】，選擇讓「聽覺」當主角，透過聲音模擬、聲音採集、口白錄製及音樂創作，引領著你我，從熟悉的但被遺忘的、親切的且富有新意的角度，喚起對生活的感觸，感受第六市場承襲的人情味和創意的品牌力，建構對這個地方的專屬印象。
▼聲音藝術家-李百文老師正在採集菜市場裡的聲音
▼走入傳統市場採集菜市場的印象聲音
▼採集聲音中
▼與聲音創作者-顏世傑 討論第六市場的聲音創作
結合市場生活教育，帶領小朋友打開聽覺，感受日常好聲音。
在聲菜計畫中，首先進行的是以「聲音模擬」為主軸的<小小造音師>市場導覽體驗活動，邀請聲音藝術家﹘鄭婉蒨合作，用市場中就找的到的食材與餐具，帶領小朋友，模擬出日常生活中的聲音。
活動一開始， 為了讓參與的小朋友靜下心來，用耳朵聆聽，藝術家引導小朋友將聽到的聲音「畫」下來。因此不論是小吃攤的「剁、剁、剁」切菜聲，或是「啵、啵、啵」的湯滾聲，都成為小朋友發現聲音後的畫作。活動中的擬音部分，對我們大人來說也是一種驚喜的發現！原來，米粒落下撞擊到紙張後，就像下雨滴滴答答的聲音、把西洋芹菜折斷，就像骨頭被扭斷的聲音、兩個碗在沙子上踏踏踏，就可以製造馬匹奔跑的聲音。
用聽覺當開路人，勾勒出你我的飲食記憶、更誘發食慾！
聲菜計畫的第二個嘗試：在商場裡聽見市場的聲音，則以「聲音採集」為手法，誠實地記錄市場發生的聲音，以及串起你對「吃」的記憶的食物製作聲音，更企圖誘發你對吃的慾望。
我們跟著土地成音師﹘李百文在第六市場穿梭，用收音器材誠實的紀錄備料、煮菜、炸雞、打蛋、瀝乾麵、煮咖啡的聲響，你會發現，生活中這些純粹的聲音其實就在身邊，躍然成為主角後，迷人且精彩。這些採集來的聲音加上攤商們的口白故事介紹，再依照個別特性搭配播放時段的安排，成了即視感與親切感十足的聲音劇場。
菜市場品牌化，邀請音樂創作者，創造屬於第六市場的聽覺經驗！
「聲音創作」是聲菜計畫中的一大重點，邀請音樂創作人﹘顏世傑，打造專屬於第六市場的品牌聲音。曾經進駐於勤美文創聚落LAB的顏世傑，藉由親身對第六市場的了解，加上多次與品牌小組的討論，創作出一系列的品牌聲音識別。從精神標語到JINGLE旋律創作、市場宣傳曲、再延伸至功能性的提醒音樂（如：開店閉店提醒音樂、廣播廣告提示聲、整點報時提示聲）。更特別的是，這次的聲音合作還延伸出與天氣連結的提醒聲，如：臨時下雨及空汙嚴重的提示聲，再搭配口白的提醒，成為獨有的品牌聽覺經驗。
聲菜計畫以聲音為主軸，將聲音循序漸進地，以體驗互動、引發共感、建構印象的三大面向，喚起你我對聽覺的注意力，用心體會日常生活的單純與美好。 第六市場希望帶來的價值，不只是提升了菜市場的環境設備，更是持續發揮創造力，延續「傳統市場的人情味」，你有多久沒有好好的聆聽生活中的聲音了呢？ 試者把專注力放在聽覺上，你會發現生活中多了許多純粹與魅力。
第六市場聲菜計畫哪裡可以聽的到?
＜聲菜計畫＞為第六市場的常態聲音設置，將定時於市場內及金典 綠園道商場全館播放
◆完整紀錄片◆
◆聲音劇場◆
第六市場介紹: 攤商介紹第六市場 https://youtu.be/VKxPQkuvHSw
蛋糕製作過程: 初蛋糕 古早味豆漿蛋糕 https://youtu.be/cC4szUO1H8A
廚房備料炒菜: 代客料理廚房 https://youtu.be/pxOUzSDpqls
拉麵烹煮過程: 山下公園拉麵 https://youtu.be/fkzFO7Y0p60
沖泡咖啡過程: 雨林咖啡 https://youtu.be/LxgiWB5lqGs
油鍋烹炸過程: 卡哩卡哩炸雞 https://youtu.be/u4FzekburV4
◆合作藝術家◆
聲音藝術家: 鄭琬蒨、李百文、顏世傑
影像拍攝製作: Liu Chuan
