08.13, 2019
〈知識家の夏日哲學〉第五週：涼涼吃熱食更爽快哲學
夏天出門覓食之大敵─空氣悶熱，食慾-20%，太陽太大，食慾-30%，汗流太多，食慾再-50%，還有湯湯水水太燙的食物都不行！你是不是覺得夏天，只想吃涼食，所以最常吃的就是沙拉、涼麵，甚至吃冰、喝涼飲就解決一頓，這樣除了傷身體外，也會營養不良，現在知識家要終止這個壞習慣，提出全新夏日吃食哲學，推薦全新開幕好店，讓你坐在裡面吹涼涼吃飽飽，超爽快的啦！
Q&A
Q1不是說有好店要推薦嗎？是什麼？
知識家：燒燙燙全新開幕在3F第六市場旁的「和食さと washoku SATO」！這是台中的第二家分店，日本創辦人曾說：「好吃餐點如果賣得太貴，這樣就只有金字塔頂端的小部分人可以吃到，如果不能讓更多人都能享用，這樣再好吃都沒有意義了。」以此為經營理念，「和食さと washoku SATO」讓顧客可以用平易近人的價格享用到正統的和食，從源頭嚴選食材，也會根據時令變化而呈現的單點「季節菜單」，另外涮涮鍋吃到飽「SATO SHABU」等都是店內大有人氣的商品！目前在日本是店鋪數第一的「和食家庭餐廳」，這次也來到金典 綠園道商場與大家碰面啦～
Q2「和食さと washoku SATO」特別的地方是什麼？
知識家：為了達到美味的目標，部分食材會選擇在地化，另一部分則直接至原物料當地取材，例如：親至澳洲採購牛肉、印尼採購海鮮。另外店內的餐點配方、配料、製作方式都與日本店同步，並且使用日本當地配方以確保餐食的原汁原味。
Q3什麼時候適合吃「和食さと washoku SATO」？
知識家：夏天很熱時，來這裡吹冷氣吃清爽和食單品；冬天很冷時，來吃鍋暖暖胃；一個人來吃有各式單點美食可選擇，三五個人來一起吃涮涮鍋吃到飽！隨時隨地想吃就吃～
Q4帶逛一下新開的「和食さと washoku SATO」
「和食さと washoku SATO」整體採裝溫馨明亮，可選擇的飲品有：汽水機、UCC咖啡機、道地的日式煎茶、玄米茶等，還有6種吃鍋會用到的醬料食材，牆上還有教學小步驟，教你調出最適合的各式沾醬，讓吃鍋風味更道地唷！點餐也很方便，桌上的平板點進去就可以選擇，像是涮涮鍋基本必備的肉類、菜類，還有各式主、副食、壽司、丼飯、燒烤……等，而且在最後的用餐時間，還有加點小提醒，不會有等不到服務生的狀況，也不會錯失加點的機會唷！吃完正餐後，再享用自助的霜淇淋，跟熱騰騰爆米花，來個完美的ending！
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冷知識小學堂
這邊提供給大家，夏天吃什麼樣的食物最適合，既可以健康又清爽解暑，所以來吃涮涮鍋的時候，別忘了除了吃肉，也多夾這些蔬果唷！
- 含水量多的瓜類蔬果
人體內的含水量有70%，高溫流汗體溫容易流失，這時當季盛產含水量多的瓜果，就是一個很好的補水來源，例如：冬瓜、黃瓜、絲瓜、西瓜、南瓜等，同時瓜果有高鉀低鈉的特性，流失水分後血液濃度容易增高，多攝取也有降低血壓、保護血管的作用。
- 解熱去暑的涼性食物
夏天高溫濕熱容易侵入體內，毛孔為散熱會張開，出汗也會增加，容易引發脾胃功能失調或消化不良，造成人體虛弱、委靡不振。這時候應對症下藥，選擇涼性食物，如：番茄、茄子、芹菜、蘆筍、山藥、茯苓、薏仁、蓮藕等，可解暑、清熱、排毒、健脾滲濕的食物。
- 解火袪毒的苦味食物
苦味蔬果具天然袶火、袪毒之效，能抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等效果，常見食物有：苦瓜、苦菜、黃蓮等。
- 殺菌抗炎的蔬菜
另一個夏日強身保健之效是可以食用有”殺菌”效果的蔬果，來抑制病毒，同時強壯腸胃，包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、青蒜、蒜苗等。
雖然這是適合夏天的吃食，但也不要一次攝取過多，小心會給身體帶來負擔唷！
〈資料來源網路〉
